คิดแบบ ‘จีรภัทร’ ผู้สร้าง Pasta Ama จากร้าน 5 โต๊ะ สู่พอร์ตธุรกิจอาหาร 400 ล้าน
ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารต้องเผชิญกับพายุความท้าทายรอบทิศ ไม่ว่าจะเป็นต้นทุนวัตถุดิบ ค่าแรงที่ขยับตัวสูงขึ้น กำลังซื้อของผู้บริโภคที่ชะลอตัวลงอย่างเห็นได้ชัด…
แท็ก
ร้านอาหาร
รายการบทความ
บทเรียนร้านอาหารในตลาดหุ้น พฤติกรรมผู้บริโภคคือผู้กำหนดตลาด
สถานการณ์ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทย ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันกำลังเผชิญหน้ากับสภาวะ “โตแบบฝืดเคือง” โดยข้อมูลจากศูนย์วิจัยเศรษฐกิจต่างๆ เช่น SCB EIC…
ธุรกิจอาหาร-ร้านอาหาร ปรับตัวฝ่าปัจจัยลบ ด้านอินฟอร์มาฯ พร้อมแนะผู้ประกอบการร่วมงาน Food & Hospitality Thailand 2025
สถานการณ์ธุรกิจอาหาร-ร้านอาหารวันนี้ ต้องปรับตัวเพื่ออยู่รอดพร้อมลุยฝ่าคลื่นธุรกิจสู้ปัจจัยลบ ด้าน อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย เผยข้อมูล 3…
‘สิงห์เหนือเสือใต้’ เชฟน้อย บุศริน และเชฟเอียน กิตติชัย ร่วมประชันรสชาติอาหาร ณ ร้านอาหารคำหอม
ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ โดยเชฟเอียน กิตติชัย ต้อนรับเชฟน้อย บุศริน จากร้านอาหาร Magnolia Café จังหวัดเชียงใหม่…
ธุรกิจอาหาร ร้านอาหารและเครื่องดื่ม หวังกระแส Soft Power อาหารไทย - Mascot Marketing จุดพลุดึงนักท่องเที่ยว
ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ร้านอาหารและเครื่องดื่ม ฮึดสู้กำลังซื้อซบ หวังนโยบายรัฐสร้างกระแส Soft Power อาหารไทยต่อเนื่อง พร้อมดันกลยุทธ์ Mascot Marketing…
ร้าน R-HAAN คว้ารางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาว 5 ปีซ้อน การันตีรสชาติอาหารไทยแท้ต้นตำรับ
ร้าน R-HAAN (อาหาร) ตอกย้ำความสำเร็จร้านอาหารไทยแท้ระดับมิชลินสตาร์ ล่าสุดสามารถคว้ารางวัล มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว ประจำปี 2567 ได้อีกครั้ง ซึ่งเป็นปีที่ 6 ติดต่อกัน…
กลยุทธ์ “บาร์บีกอน” ล้มให้ไว ลุกให้เร็ว แก้เกมโควิด
“ล้มให้ไว ลุกให้เร็ว คือประโยคล่าสุดที่สร้าง Passion ในการเดินหน้าต่อช่วงโควิด-19…” บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ฝ่ายสร้างโอกาสทางการตลาด กลุ่มธุรกิจอาหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น ยักษ์ใหญ่เครือข่ายร้านอาหารสไตล์ปิ้งย่าง “บาร์บีคิวพลาซ่า” กล่าวกับสื่อถึง Passion ท…
โควิดระลอก 3 หายนะทางเศรษฐกิจ ธุรกิจร้านอาหารช้ำกระอัก
โลกได้พบเจอกับมหันตภัยของเชื้อไวรัสโควิด-19 นับตั้งแต่ปลายปี 2562 ในขณะที่ไทยพบการแพร่ระบาดภายในประเทศในช่วงต้นปี 2563 ผลกระทบที่เกิดขึ้นไม่ใช่เพียงบททดสอบการรับมือกับวิกฤตของระบบสาธารณสุขของไทยเท่านั้น แต่เป็นที่ประจักษ์แล้วว่า ความร้ายกาจของเชื้อไวรัสได้ขยายวงไปสู่เศรษฐกิจทั้ง…
กัญชาฟีเวอร์ร้อนแรง ร้านอาหารแข่งเดือด
กัญชาฟีเวอร์เปิดเทรนด์ใหม่ในสมรภูมิธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ชนิดที่ทุกค่ายแห่กระโดดเกาะกระแสประชันสร้างสรรค์เมนูดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่กำลังอยากลิ้มชิมรสชาติและลองสรรพคุณ เพื่อพลิกฟื้นรายได้รอบใหม่หลังผ่านวิกฤตโควิดมาอย่างสะบักสะบอม ขณะเดียวกัน ข้อมูลจากหลายสถาบันต่างคาดการณ์แ…
JMART ดัน Synergy Store ปรับเกมบุก คาซ่าลาแปง-ไวท์คาเฟ่
เจมาร์ทกรุ๊ป เดินหน้าปรับ Business Model ธุรกิจร้านอาหารและร้านกาแฟรอบใหญ่แก้เกมวิกฤตโควิด-19 ที่พลิกเปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภคแบบ New Normal โดยผลักดัน 2 แบรนด์หลัก คาซ่า ลาแปง (Casa Lapin) และไวท์คาเฟ่ (White Cafe) ภายใต้กลยุทธ์ Synergy Store รุกสู่เป้าหมายการเป็นดิจิตอลคาเฟ่เข้…
สามย่านมิตรทาวน์ เสริมทัพ 11 ร้านอาหารแบรนด์ใหม่ ครอบคลุม สตรีทฟู้ด - มิชลินสตาร์ ย้ำคอนเซ็ปต์ “คลังแห่งอาหารและการเรียนรู้”
“สามย่านมิตรทาวน์” ย้ำคอนเซ็ปต์ “คลังแห่งอาหารและการเรียนรู้” เสริมทัพ 11 ร้านอาหารแบรนด์ใหม่ ตั้งเป้าขยายกลุ่มลูกค้าครอบคลุม สตรีทฟู้ด - มิชลินสตาร์ “สามย่านมิตรทาวน์” ตอกย้ำยืนหนึ่งคอนเซ็ปต์ “คลังแห่งอาหารและการเรียนรู้” เดินหน้าเสริมทัพร้านอาหาร 11 แบรนด์ใหม่ ขยายฐานลูกค้าตั้…
เซ็นทรัลเวิลด์ ท็อปฟอร์ม FOOD DESTINATION ระดับโลก ขนทัพร้านใหม่ต่อคิวเปิดต่อเนื่องตลอดทั้งปี
เซ็นทรัลเวิลด์ ท็อปฟอร์ม FOOD DESTINATION ระดับโลก ขนทัพร้านใหม่ต่อคิวเปิดต่อเนื่องตลอดทั้งปี ย้ำตัวจริงเดสติเนชั่นที่รวมร้านอาหารมากที่สุดในโลก ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ยืนหนึ่งเรื่องอาหาร ตอกย้ำการเป็นผู้นำศูนย์การค้าที่รวมร้านอาหารทุกรูปแบบ และคาเฟ่ชื่อดังจากทั่วทุกมุมโลกไว้…
ร้านค้า-อาหารระส่ำหนัก หลัง COVID-19 ระบาดใหม่
การระบาดระลอกใหม่ของ COVID-19 ที่เกิดขึ้นนับตั้งแต่ช่วงปลายปีที่ผ่านมาและมีแนวโน้มที่จะทวีความหนักหน่วงเพิ่มขึ้น หลังจากที่พบว่ากลไกรัฐมีความบกพร่องในการป้องปรามและป้องกันการแพร่ระบาดครั้งใหม่ ซึ่งนอกจากจะมีต้นทางมาจากการลักลอบเข้าเมืองโดยผิดกฎหมายของทั้งแรงงานไทยที่เดินทางกลับเ…
‘เซ็น กรุ๊ป’ เดินเกมรุกครึ่งปีหลัง เร่งเครื่องเปิด ‘เขียง’ ครบ 100 สาขาในปีนี้
‘เซ็น กรุ๊ป’ เดินเกมรุกครึ่งปีหลัง พร้อมเทิร์นอะราวด์รับธุรกิจร้านอาหารฟื้นตัว เร่งเครื่องเปิด ‘เขียง’ ครบ 100 สาขาในปีนี้ ดันรายได้เดลิเวอรี่โตต่อเนื่อง ‘เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป’ หรือ ZEN เปิดเกมรุกครึ่งปีหลังรับธุรกิจร้านอาหารฟื้นตัว หลังภาครัฐคลายมาตรการล็อกดาวน์ หนุนบรรยากาศ…
“เซ็นกรุ๊ป” พร้อมเปิดให้บริการ เน้นมาตรการ 6S คุมเข้มด้านสุขอนามัย เพื่อความปลอดภัยสูงสุด
บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ “เซ็นกรุ๊ป” ผู้นำธุรกิจร้านอาหาร พร้อมเปิดให้บริการ ตอกย้ำความมั่นใจด้วยมาตรการ 6S รับมือโควิด-19 โดยให้ความสำคัญกับด้านสุขอนามัย เพื่อความปลอดภัยสูงสุดของลูกค้า และสอดคล้องกับมาตรการของภาครัฐ พร้อมตอบโจทย์ยุค NEW NORMAL จากสถานก…
สงครามยุค New Normal บุฟเฟต์-ปิ้งย่าง ทุ่มแหลก
ธุรกิจร้านอาหารหลังมาตรการคลายล็อกดาวน์กำลังระเบิดสงครามช่วงชิงกลุ่มลูกค้าขนานใหญ่ตามวิถี New Normal ชนิดที่ต้อง Reset กระบวนการทั้งหมดตามเงื่อนไขของภาครัฐ เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 รอบใหม่ โดยเฉพาะกลุ่มบุฟเฟต์-หมูกระทะ พลิกกลยุทธ์หนีตาย ห้ำหั่นแจกหม้อ แจกกระ…
‘MAJI CURRY’ ข้าวแกงกะหรี่อันดับ 1 จากประเทศญี่ปุ่น ส่งตรงความอร่อยถึงไทยแล้ว
‘MAJI CURRY’ ข้าวแกงกะหรี่อันดับ 1 จากประเทศญี่ปุ่น พร้อมตำแหน่งแชมป์ Kanda Curry Grand Prix 2018 ปีล่าสุด ส่งตรงความอร่อยถึงไทยแล้ว เปิดสาขาแรกที่สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 2 MAJI CURRY ร้านข้าวแกงกะหรี่ชื่อดังอันดับ 1 จากประเทศญี่ปุ่น เสริฟ์ความอร่อยให้กับคนไทยแล้ว และเป็นสาขาแรกในต่า…
ZEN ดันหัวหอก “เขียง-มูชะ” นำร่องบุกสมรภูมิจีสโตร์
เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป เปิดฉากบุกแนวรบ “จีสโตร์” ครั้งแรกในรอบเกือบ 30 ปี ตามแผนยุทธศาสตร์การขยายช่องทางเจาะลูกค้าทุกกลุ่ม โดยนำร่อง 2 แบรนด์น้องใหม่ “เขียง-มูชะ” เพื่อทดลองเจาะตลาด 2 เซกเมนต์ ทั้งอาหารญี่ปุ่นและอาหารไทย ซึ่งบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ZEN หมายมั่นปั้…
ปิติ ภิรมย์ภักดี นำทัพร้าน”อาหาร”คว้ารางวัลมิชลิน จิ๊กซอว์ตัวแรก ฟู้ด แฟคเตอร์ บุกต่างประเทศ
ปิติ ภิรมย์ภักดี ประธานเจ้าหน้าที่บริหารธุรกิจซัพพลายเชนและกรรมการบริหาร บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจเครื่องดื่มและอาหาร เปิดเผยว่า จากการเปิดตัวร้าน “อาหาร”(R-HAAN) ย่านทองหล่อซอย 9 เป็นร้านอาหารไทย fine dining โดยเป็นการร่วมงานกับเชฟชุมพล เชฟกระทะเหล็กประเทศไท…
เอ็นพีพีจี ดัน A&W-มิยาบิ รุกธุรกิจอาหารบุกตลาดจีน
“นิปปอนแพ็ค” ปรับโครงสร้างใหญ่อีกครั้งตั้งแต่หัวขบวน เมื่อบอร์ดบริษัทตัดสินใจดึงผู้บริหารหนุ่มวัยไม่ถึง 40 “ศุภจักร ไตรรัตโนภาส” อดีตที่ปรึกษาทางการเงินบริษัทยักษ์ใหญ่ International investor เข้ามานั่งตำแหน่งประธานกรรมการบริหาร พร้อมเปลี่ยนชื่อบริษัทใหม่ “เอ็นพีพีจี” ล้างภาพธุรก…